สถานการณ์ปลาป่นภายในประเทศ 1. การผลิตปลาป่น ปลาเป็ด ปลาเป็ดที่ขึ้นที่ท่าเทียบเรือในภาคใต้ (ชุมพร สงขลา ปัตตานี ระนอง และภูเก็ต) เดือน เม.ย.62 มีปริมาณปลาเป็ด 4,103 ตัน ลดลง 26.7% เมื่อเทียบกับ เดือนก่อน แต่เมื่อเทียบกับปีก่อนในเดือนเดียวกัน เพิ่มขึ้น 1.2 เท่าตัว ส าหรับเดือน ม.ค. – เม.ย.62 มีปริมาณปลาเป็ดรวม 15,533 ตัน เพิ่มขึ้น 56.1% เมื่อเทียบกับช่วง เดียวกันของปีก่อน กราฟแสดงปริมาณปลาเป็ด   ปลาป่น ในเดือน เม.ย.62 ปลาป่นไทยประสบปัญหาเรื่อง 1) ความต้องการใช้ ในประเทศที่มีปริมาณไม่มากนัก เพราะในบางพื้นที่ประสบปัญหาอุณหภูมิของน้ าที่ สูงขึ้นในฤดูร้อน แพลงก์ตอนและเชื้อโรคต่าง ๆ สามารถเติบโตได้เร็วกว่าปกติท าให้กุ้ง เครียดและเกิดโรค ตลอดจนราคากุ้งไม่จูงใจให้เกษตรกรลงลูกกุ้ง 2) การส่งออก […]

Read More »

การผลิตและใช้ปลาป่นในไทย สวัสดีครับ ปลาป่นถือว่าเป็น วัตถุดิบอาหารสัตว์ที่จำเป็น สำหรับสูตรอาหารที่เหมาะสมสำหรับสัตว์ ‘ปลาป่น’ เป็นอุตสาหกรรมสำคัญอุตสาหกรรมหนึ่งในระบบเศรษฐกิจไทย ตัวเลขของสำนักมาตรฐานสินค้านำเข้าส่งออก กรมการค้าต่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์ ระบุว่า ในปี 2555 ประเทศส่งออกปลาป่น ชั้น 1, ชั้น 2 และชั้น 3 รวมกันเป็นปริมาณ 58,365.61 ตัน คิดเป็นมูลค่า 2,032.62 ล้านบาท นอกจากนี้ ปลาป่นยังถือเป็นวัตถุดิบสำคัญในอุตสาหกรรมอาหารสัตว์ และต่อเนื่องไปสู่อุตสาหกรรมฟาร์มปศุสัตว์ ตัวเลขประมาณการประชากรสัตว์ (หมายถึงสัตว์เลี้ยงเพื่อบริโภคเนื้อ) ปริมาณอาหารสัตว์ และการใช้วัตถุดิบ ปี 2556 ของสมาคมผู้ผลิตอาหารสัตว์ไทย พบว่า ในอุตสาหกรรมสัตว์จะมีประชากรสัตว์ เช่น ไก่เนื้อ ไก่ไข่ หมูขุน เป็ดเนื้อ เป็นต้น การใช้ปลาป่นในโลก การใช้ปลาป่นของโลกในช่วง 5 ปี (2549-2553) ที่ผ่านมา มีแนวโน้มเพิ่มขึ้นในอัตราเฉลี่ยร้อยละ 0.36 ต่อปี โดยปี2553 การใช้ปลาป่นของโลกมีปริมาณ […]

Read More »

การเลือกซื้อปลาป่น ปลาป่นถือว่าเป็นวัตถุดิบอาหารสัตว์ที่ใช้เลี้ยงสัตว์ เพราะเป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญและมีประโยชน์สำหรับสัตว์เลี้ยงเช่น ปลา ไก่ หมู เป็นต้น วันนี้เรามาดูวิธีการเลือกซื้อ ปลาป่นกันดีกว่า  ลักษณะของปลาป่นที่ดี – ปลาป่นที่ดีจะมีสีน้ำตาลเหลือง สีน้ำตาลเข้ม สีเทา หรือสีที่เป็นไปตามธรรมชาติของวัตถุดิบที่ผลิต เพราะเนื้อปลาชนิดต่างๆ เมื่อผลิตปลาป่นแล้ว จะมีสีที่ต่างๆกันออกไป – สะอาด ไม่เน่า ไม่มีหนอนและแมลงทุกชนิดเจือปน – ไม่มีสิ่งปลอมปน ทั้งทางกายภาพและเคมี สามารถตรวจเช็คได้โดยตรวจในแลบ – เนื้อปลาป่นต้องมีความละเอียดเท่าๆกัน ไม่พบกระดูกปลาชิ้นใหญ่ เพื่อความสะดวกในการนำไปใชั และช่วยให้สัตว์ย่อยได้ง่าย ทำให้สามารถนำสารอาหารไปใช้ในการเจริญเติบโตได้ดีขึ้น – ปลาป่นต้องมีระดับความแห้ง (ความชื้นไม่เกิน 10%) – มี NaCl ได้ประมาณ 3% แต่ไม่เกิน 7% – มีน้ำมันปนอยู่น้อย เพราะถ้ามากจะทำให้หืนเร็ว ทำให้เนื้อมีกลิ่น และเสียหายได้ – ปราศจากเชื้อ Salmonello spp. เพราะถ้าหากสัตว์ได้รับเชื้อนี้จะทำให้ท้องเสียรุนแรงและตายได้ – เนื้อมีกลิ่น […]

Read More »

ปลาป่น ปลาป่นเป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญ ให้โปรตีนสูงและมีคุณภาพดี ทำมาจากปลาเป็ดเศษปลาเล็กปลาน้อย หรือหัวปลาที่เหลือ จากโรงงานทำปลากระป๋อง หรือปลาตากแห้ง หรือตลาดปลา หรืออาหารทะเลต่างๆ ทำให้ปลาป่นที่ผลิตได้มีคุณภาพหลากหลาย ดังนั้นในการซื้อขายปลาป่น จึงมีการแบ่งเกรด ตามเปอร์เซนต์โปรตีนในปลาป่น โดยปลาป่นชั้นคุณภาพที่ 1 จะมีโปรตีนไม่น้อยกว่า 60% ปลาป่น ชั้นคุณภาพที่ 2 มีโปรตีนไม่น้อยกว่า 55% และปลาป่นชั้นคุณภาพที่ 3 มีโปรตีนไม่น้อยกว่า 50% ซึ่งการเลือกซื้อปลาป่นต้องดูว่าปลาป่นนั้นมีโปรตีนในสัดส่วนเท่าไหร่ และดูปัจจัยอื่นๆประกอบด้วยเช่นสิ่งเจือปน ความชื้น เป็นต้น คุณสมบัติ ปลาป่นที่ใช้ประกอบในสูตรอาหารสัตว์ ส่วนใหญ่มีโปรตีนสูงประมาณ 50-60 เปอร์เซ็นต์ ขึ้นอยู่กับชนิดของปลาและขั้นตอนการผลิตปลาป่น นั่นเอง  มีกรดอะมิโน ไลซีน และเมทไธโอนีนสูง มีธาตุแคลเซียมและฟอสฟอรัสสูง มีไวตามินบีสูง โดยเฉพาะไวตามินบี 12 และ บี 2 การผลิตปลาป่น ปลาป่นเป็นปลาที่ได้จากโรงงานปลากระป๋อง ตลาดปลา หรือเหลือจากการแปรรูปอื่นๆ เมื่อนำปลามาจะมีการอบให้แห้ง หรือตาก และนำเข้าสู่ขั้นตอนของการบดต่อไป  วัตถุดิบที่นำมาผลิตปลาป่น […]

Read More »